Vol au vents - preparazione di base

Utilizzando uno stampo rotondo del diametro di circa sette centimetri, tagliare i cerchi di pasta sfoglia. Per realizzare l'incavo centrale si utilizzerà uno stampo circolare di tre centimetri di diametro, scavando senza ovviamente arrivare al fondo.
Cucinare in forno preriscaldato a 210 gradi per 10-15 minuti (sorvegliando la cottura : sono da togliere quando appaiono dorati sui bordi). Farcire secondo la ricetta prescelta e servire tiepidi.

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